粗纤维的国标测定办法

  在效果下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除掉后，再用碱处理，除掉蛋白质及脂肪酸，**的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除掉。

  2.3石棉：加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充沛洗刷。然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充沛洗刷，枯燥。在600～700℃中灼烧后，加水使成混悬物，储存于玻塞瓶中。

  3.1称取20～30g捣碎的样品(或5.0g干样品)，移入500ml锥形瓶中，参加200ml煮沸的1.25%，加热使微沸，坚持体积稳定，保持30min，每隔5min摇摆锥形瓶次，以充沛混合瓶内的物质。

  3.3再用200ml煮沸的1.25%氢氧化钾溶液，将亚麻布上的存留物洗入原锥形瓶内加热微沸30min后，取下锥形瓶，当即以亚麻布过滤，以沸水洗刷2～3次后，移入已枯燥称量的G2垂融坩埚或同类型的垂融漏斗中，抽滤，用热水充沛洗刷后，抽干。再顺次用乙醇和洗刷次。将坩埚和内容物在105℃烘箱中烘干后称量，重复操作，直至恒量。

  如样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质悉数灰化，置于枯燥器内，冷却至室温称量，所丢失的量即为粗纤维量。

  本规范由全卫生规范技能委员会食品卫生规范分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。

  凯氏定氮仪∣脂肪测定仪∣粗纤维测定仪∣定氮仪∣索氏提取器∣消化炉∣索氏提取仪∣索氏抽提器∣索氏抽提仪∣快速水分测定仪∣粗脂肪测定仪∣可见分光光度计∣紫外可见分光光度计∣分光光度计∣罗维朋比色计∣超恒温槽∣低温恒温槽∣旋转式粘度计∣快速水份测定仪∣电导率测定仪∣酸度计∣蛋白质测定仪∣马弗炉∣消煮炉∣马福炉∣粉碎机∣电子天平∣凯式定氮仪∣氮磷钙测定仪∣旋转蒸发器∣白度测定仪∣脂肪测定仪∣粗纤维测定仪